Jeune talent Gault et Millau 2019

La canaille restaurant sera ouvert

les dimanches midis uniquement sur réservation...

Une nouvelle formule vous y attends ...

Brunch de 11h à 13h30 Uniquement sur réservation avant samedi midi

Pour toutes questions ou informations complémentaires

nous restons à votre disposition...

MENUS

Déjeuner 27€

Menu unique carte blanche

Uniquement le midi du mardi au vendredi

 

Dîner 50€
Menu unique carte blanche 

 

Le samedi midi 39€

Menu unique carte blanche 

Trouvailles du marché 

 

Brunch dimanche midi 

Uniquement sur réservation (Avant samedi midi)

Restaurant LA CANAILLE

Ouvert du mardi midi au samedi soir.

Dimanche midi Brunch "Uniquement sur réservation"

Reservation recommandée surtout les soirs et le week end !
65 rue Général Leclerc 88190 GOLBEY

Tél : 03 29 65 32 29   Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

Laissez vous surprendre par des menus découvertes avec des associations de saveurs étonnantes et différentes de ce que vous avez l'habitude de manger.
Venez déguster pour le dîner un menu qui change régulièrement avec des produits frais de saison selon les trouvailles du chef, avec accord mets vins possible.

NOS PRODUCTEURS

Nos saveurs de France est une boutique de produits français du terroir qui se distinguent par leur qualité/saveur/fraîcheur mais également par leur originalité voire unicité.

 

 Pour le pigeon ... Yannick Jaeger, le colombier salixien... 

Les pigeons sont nourris par leur parents pendant 28 jours

avec du lait de jabot, et progressivement par des graines.

Blé, maïs et un complément alimentaire le tout garantie sans OGM. "label CE"

 

 Pour les escargots ... Alexandre Maire à Romont

Croque nature la fermette aux escargots ou Alexandre

fait naître, élève, cuisine et vend ses bêtes à cornes en direct.

 

 Pour le pain... Christelle et Yannick à Epinal

La boulangerie du quai

 

 Pour le vin ... Benoist Verdier à Epinal

Cave lie de vin

PORTRAIT DU CHEF Jimmy Zingraff

"Ma grand-mère faisait une cuisine de plats mijotés. Elle me gardait et j'étais toujours dans ses jupes. Je léchais les cuillères en bois. C'est elle qui m'a inspiré, qui m'a donné le goût de la cuisine"
Après un bac général, BEP, BP, alternance entre l'école hôteliere de Geradmer et le restaurant étoilé des ducs de Lorraine, puis quatre ans au Collet chez Olivier Lapôtre, Jimmy Zingraff décide de s'installer à Golbey en 2016.
Il déroule une cuisine "hyper simple, sans fiotitures" dans un établissement "cocon cosy" entre rusticité et modernité. Une cuisine de l'instant qui respecte les saisons en privilégiant les produits d'ici.

 

BON CADEAUX

Une idée de cadeau pour faire plaisir lors d'un anniversaire, Saint Valentin, la fête des mères et pères etc ... Contactez-nous !

STAGES & FORMATIONS

Envie de découvrir notre établissement, contactez-nous !

COURS À DOMICILE

Vous avez envie d'apprendre à cuisiner comme un chef ?

Vous voulez apprendre à réaliser un plat en particulier mais il n'existe aucun cours qui vous le permet ?

Le chef Jimmy Zingraff  se déplace chez vous pour vous apprendre à cuisiner ce que vous voulez ! Des cours de cuisine ludiques, originaux et conviviaux entre amis ou en famille.

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