Jeune talent Gault et Millau 2019

 

 
La canaille restaurant
65 rue du Général Leclerc
88190 Golbey
0329653229
0603245097 

NOS PRODUCTEURS

Nos saveurs de France est une boutique de produits français du terroir qui se distinguent par leur qualité/saveur/fraîcheur mais également par leur originalité voire unicité.

 

 Pour le pigeon ... Yannick Jaeger, le colombier salixien... 

Les pigeons sont nourris par leur parents pendant 28 jours

avec du lait de jabot, et progressivement par des graines.

Blé, maïs et un complément alimentaire le tout garantie sans OGM. "label CE"

 

 Pour les escargots ... Alexandre Maire à Romont

Croque nature la fermette aux escargots ou Alexandre

fait naître, élève, cuisine et vend ses bêtes à cornes en direct.

 

 Pour le pain... Christelle et Yannick à Epinal

La boulangerie du quai

 

 Pour le vin ... Benoist Verdier à Epinal

Cave lie de vin

PORTRAIT DU CHEF Jimmy Zingraff

"Ma grand-mère faisait une cuisine de plats mijotés. Elle me gardait et j'étais toujours dans ses jupes. Je léchais les cuillères en bois. C'est elle qui m'a inspiré, qui m'a donné le goût de la cuisine"
Après un bac général, BEP, BP, alternance entre l'école hôteliere de Geradmer et le restaurant étoilé des ducs de Lorraine, puis quatre ans au Collet chez Olivier Lapôtre, Jimmy Zingraff décide de s'installer à Golbey en 2016.
Il déroule une cuisine "hyper simple, sans fiotitures" dans un établissement "cocon cosy" entre rusticité et modernité. Une cuisine de l'instant qui respecte les saisons en privilégiant les produits d'ici.

 

PLAISIR D'OFFRIR

Nos bons cadeaux sont disponibles pour les fêtes de fin d’année...

 

STAGES & FORMATIONS

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COURS À DOMICILE

Vous avez envie d'apprendre à cuisiner comme un chef ?

Vous voulez apprendre à réaliser un plat en particulier mais il n'existe aucun cours qui vous le permet ?

Le chef Jimmy Zingraff  se déplace chez vous pour vous apprendre à cuisiner ce que vous voulez ! Des cours de cuisine ludiques, originaux et conviviaux entre amis ou en famille.

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